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哪种葡萄酒好-男人如什么酒-真葡萄酒
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哪种葡萄酒好-男人如什么酒-真葡萄酒

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作为葡萄酒爱好者,你知道葡萄酒有干和甜型之分。那么这里所说的“干是什么意思?常说的半干型和半甜型又是什么意思?另外,为什么有的千型葡萄酒尝起

来也会有点甜味呢?这一系列问题我们今天通通帮你弄个明白

1、葡萄酒里的甜味是怎么来的

众所周知,葡萄酒是用葡萄酿成,而葡萄本身是含有糖分的。在发酵过程中,糖分在酵母的作用下会转化成酒精和二氧化碳。当酵母发酵停止后,未转化的糖分就会留在酒液中,进而给葡萄酒带来甜味。当然,葡萄酒残留的糖分越多,尝起来就会越甜,不过其酒精度

没那么高了


因为专注,所以专业。汐彤酒业严格按国家行业标准加工生产,凭着严格的管理制度,精干的营销队伍,为酒业提供安全放心的法国都富私窖,并始终坚持批发;零售;直销;厂家直销;实体店销售;网上销售的销售方式,在销售过程中,精心组织,全心管理,严格执行食品技术标准,推行过程管理,严把质量关,拒绝品质问题。针对酒业提供专业、贴心服务。汐彤酒业明白,诚信、质量、服务,才能赢得市场与口碑。

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既然有的干型葡萄酒尝起来有点甜,甜型葡萄酒也不见得有多甜,那怎么才能知道一款葡萄酒是干型还是甜型呢?其实,有些国家(特别是德国)的葡萄酒酒标上会给出一些词语来表示含糖量。以下是不同国家关于甜度的不同酒标表达

不过如果酒标上没有对应的词语怎么办呢?其实作为一个的葡萄酒爱好者,你应该知道哪些葡萄酒可能会是干型,哪些可能会是甜型。例如,我们平时消费的红葡萄酒中绝大部分呈干型,甜红葡萄酒非常少见。而白葡萄酒则不同,干白和甜出现的概率都非常大,这时候你就需要了解哪些品种一般用来酿干白,如长相思 Sauvignon Blanc)和霞多丽( Chardonnay);哪些可能会酿成甜白,如雷司令( Riesling)、赛美蓉( Semilion)和白诗南( Chenin Blanc)对于那些既可能酿成干型,也可能酿成甜型的品种来说,我们往往还能通过酒标上标示的酒精含量大致推测一款葡萄酒是否呈干型。例如,德国甜型雷司令的酒精度一

般不会高于9%,而千型雷司令的酒精度经常可以达到0%以上。所以一般情况下,酒精度越低越可能是甜酒,不过并不能说酒精度高就不是甜酒,常见的苏玳贵腐

甜白的酒精度就经常超过 %

值得一提的是,即使有的干型葡萄酒尝起来带甜味,但这个甜味一般比较细微,因此不于误认为是甜型葡萄酒。甜型

萄酒品质比干型葡萄酒低吗?


餐前酒

开瓶时“嘣”出的快乐, “咝咝”欢呼的泡沫,以及在喉中跳动的轻盈质感,决定了香槟是的前奏选择。但的香槟价格不菲,而且倒不了几杯,因此,可以考虑价格更便宜的气泡酒代替。而且,香槟和气泡酒的低酒精度,和柔和口味也符合循序渐进的原则。如果这场晚宴女士较多,准备酒精度只有6度的意大利Moscato d’Asti甜白则是对不胜酒力女士更为轻柔的体贴。

香槟是百搭的餐前酒

晚宴中

一个完整的晚宴,应该有前菜、正餐和甜品,所搭配的酒也应当遵循着由白到红,酒精度由低喝到高的规则。前菜的作用大多是为了打开味蕾,让你逐步进入状态,所以在许多情况下,一款产自新世界,气味芬芳的白葡萄酒会是比较安全的选择。

白葡萄酒是佐餐酒中的“百搭”

如果接下来的主菜刚好是一道肥厚多汁的红肉,那么一款饱满浓郁的年轻红酒可能是它的拍档。这时候红葡萄酒的强劲单宁会掩盖掉先前白葡萄酒的清新,因此,把红葡萄酒放在白葡萄酒之后是品酒时的基本顺序之一。

陈年红葡萄酒有着深邃和复杂的特点,犹如人生经验的沉淀,因此把高价的陈年酒放在新酒之后也是应该遵循的规则。上完主菜后,一块浓稠滑腻的White Mould Cheese和一瓶陈年的波尔多会带你从微醺迈向兴奋,那种水融的曼妙感觉让你不能自拔。

把红葡萄酒放在白葡萄酒后面,是喝酒的基本顺序

甜品酒一般要比甜品更甜,从喝酒顺序上来说,应该放在红酒之后

餐后酒

干邑和是餐后的默认搭配,也是频频出现在小说、戏剧和电影当中的情节:宾客们礼节性的优雅起立,女士们到客厅用茶,男士则到休息室里喝白兰地抽,然后故事继续发展。排除艺术创作的陈腔滥调,这段餐后的尾声算是对喝酒顺序由低到高的印证。



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